Corso di cucina crudista e un pizzico di fermentato con Giulia Pieri

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Eccoci al terzo appuntamento di cucina ed alimentazione naturale. Questa volta ci facciamo sollecitare da involtini di zucchine con fermentino di noci e pesto di basilico, minijar con giardiniera, hummus di peperone e pate’ di pomodori secchi, pudding di mirtilli e prugne con granola ed altre sfiziose ricette che troverete nella locandina. In estate il […]

Corso di cucina vegana per chi è intollerante o sensibile al glutine .

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Corso di cucina vegetariana per chi è intollerante o sensibile al glutine . Ovvero come impastare pane, pasta e torte senza rinunciare ai sapori e come abbinarli per un’alimentazione sana ed equilibrata. Con Bruno Croari – cuoco presso il ristorante biologico vegetariano e vegano Estravagario, (Bologna) Il numero di persone celiache o sensibili al glutine […]

Corso sui fermentati

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L’Associazione Culturale Terrestra, in  collaborazione con Podere Casetta, presenta: Fermentati Un workshop per reintrodurre nella nostra dieta il cibo delle origini dell’umanità A cura di Vanessa Tosatti    14 e 28 aprile 2018 Sabato 14 aprile 2018 ore 14.30 -19.00 registrazione partecipanti cenni sulla storia della fermentazione ed alcuni esempi di cibi fermentati nel mondo ruolo […]

Laboratorio di distillazione tra arte e natura – 20 maggio 2017

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Barbara Pozzi, aromaterapeuta di Olfattiva, ci guiderà nel processo di distillazione in corrente di vapore della pianta: il gruppo prenderà parte alle operazioni necessarie per l’estrazione dell’olio essenziale e dell’acqua aromatica all’interno di un contesto d’eccezione, il Podere Casetta. Nato dall’incontro di Andrea, Cesare, Enrico, Silvia -provenienti dal mondo dell’arte, della musica e dell’economia- il […]